כרמית אלקיים מרק תרד | makeeatgalilee.wordpress.com

הכי ירוק שיש

כרמית אלקיים, קורנית, 24.02.2016 כרמית אלקיים היא שפית שמתמחה באוכל גורמה בריא. לאחרונה יצא ספר בישול ראשון שלה, תאנים צלויות ועדשים כתומות – אוכל שעושה שינוי, בהוצאת Lunch Box שמועמד לפרס Gourmand World Cookbook בקטגוריית צילום, אשר מתקיים בסין. בוקר

כרמית אלקיים מרק תרד | makeeatgalilee.wordpress.com

הכי ירוק שיש

כרמית אלקיים, קורנית, 24.02.2016 כרמית אלקיים היא שפית שמתמחה באוכל גורמה בריא. לאחרונה יצא ספר בישול ראשון שלה, תאנים צלויות ועדשים כתומות – אוכל שעושה שינוי, בהוצאת Lunch Box שמועמד לפרס Gourmand World Cookbook בקטגוריית צילום, אשר מתקיים בסין. בוקר

דייסת טף | makeeatgalilee.wordpress.com

אוכל פשוט

לאחרונה פינקתי את עצמי בשני ספרים חדשים Sunday Suppers של קארן מרדכי ו-The Unknown Craftsman: A Japanese insight into beauty   של סואטסו יאנאגי. לכאורה ממש שונים, הם התבררו כנושאים רעיון מרכזי משותף – כמה יופי יש בפשטות. קארן מדברת על

דייסת טף | makeeatgalilee.wordpress.com

אוכל פשוט

לאחרונה פינקתי את עצמי בשני ספרים חדשים Sunday Suppers של קארן מרדכי ו-The Unknown Craftsman: A Japanese insight into beauty   של סואטסו יאנאגי. לכאורה ממש שונים, הם התבררו כנושאים רעיון מרכזי משותף – כמה יופי יש בפשטות. קארן מדברת על

קיץ| makeeatgalilee.wordpress.com

פרח לי

עכשיו הכל בסדר. חיכיתי לאביב והוא הגיע ואיתו הגיעה יעלת חן מקסימה וחייכנית שמתעוררת מוקדם בבוקר ואוהבת לישון בידיים. והיא, יחד עם אחיה הגדולים, ממלאת את ימיי ולילותיי. ואני התעוררתי אבל הרגשתי כמו אסטרונאוט שחזר מהחלל וצריך ללמוד ללכת מחדש

קיץ| makeeatgalilee.wordpress.com

פרח לי

עכשיו הכל בסדר. חיכיתי לאביב והוא הגיע ואיתו הגיעה יעלת חן מקסימה וחייכנית שמתעוררת מוקדם בבוקר ואוהבת לישון בידיים. והיא, יחד עם אחיה הגדולים, ממלאת את ימיי ולילותיי. ואני התעוררתי אבל הרגשתי כמו אסטרונאוט שחזר מהחלל וצריך ללמוד ללכת מחדש

מפגש בקוטב | makeeatgalilee.wordpress.com

מפגש בקוטב וספאייח לאמהות עסוקות במיוחד

בעיני זה נורא מעניין להכיר את האדם האמיתי העומד מאחורי ספר, ציור, בלוג או כל יצירה אחרת שאוהבים. כשאני עוקבת אחרי עבודתו/ה של יוצר/ת מסוים/ת, אני בונה לעצמי מעין דמות דמיונית בראש כפועל יוצא מהיצירה של אותו אדם שהלבשתי עליו

מפגש בקוטב | makeeatgalilee.wordpress.com

מפגש בקוטב וספאייח לאמהות עסוקות במיוחד

בעיני זה נורא מעניין להכיר את האדם האמיתי העומד מאחורי ספר, ציור, בלוג או כל יצירה אחרת שאוהבים. כשאני עוקבת אחרי עבודתו/ה של יוצר/ת מסוים/ת, אני בונה לעצמי מעין דמות דמיונית בראש כפועל יוצא מהיצירה של אותו אדם שהלבשתי עליו

חורף | makeeatgalilee.wordpress.com

חורף בהמתנה

    נולדתי בחורף ותמיד אני מקדמת את פניו בברכה, אבל החורף הזה אני מחכה לאביב. אביב שיביא איתו חיים חדשים ואוויר לנשימה. אני מחכה שתגמרנה מחלות החורף וסערות אחרות. אני ממתינה בשקט, מרפה בלית ברירה, מאפשרת את ההשהיה שאי

חורף | makeeatgalilee.wordpress.com

חורף בהמתנה

    נולדתי בחורף ותמיד אני מקדמת את פניו בברכה, אבל החורף הזה אני מחכה לאביב. אביב שיביא איתו חיים חדשים ואוויר לנשימה. אני מחכה שתגמרנה מחלות החורף וסערות אחרות. אני ממתינה בשקט, מרפה בלית ברירה, מאפשרת את ההשהיה שאי

אינסאף | makeeatgalilee.wordpress.com

אינסאף

אינסאף עראבי, כפר מנדא 24.06.14 אינסאף היא בת 33, גרה בכפר מנדא ועובדת בסינדיאנת הגליל, עמותת סחר הוגן.   איך התחלת לקלוע סלים? אחרי סיום לימודי ניהול עסקי במכללת ויצו בחיפה כל הזמן חיפשתי עבודה ולא מצאתי. במקרה הייתי בבית

אינסאף | makeeatgalilee.wordpress.com

אינסאף

אינסאף עראבי, כפר מנדא 24.06.14 אינסאף היא בת 33, גרה בכפר מנדא ועובדת בסינדיאנת הגליל, עמותת סחר הוגן.   איך התחלת לקלוע סלים? אחרי סיום לימודי ניהול עסקי במכללת ויצו בחיפה כל הזמן חיפשתי עבודה ולא מצאתי. במקרה הייתי בבית

פריז | makeeatgalilee.wordpress.com

חמישה ימים בפריז

אני אתחיל בגילוי קטן, אנחנו מצפים לצאצאית חדשה שתצטרף בעוד כמה חודשים למשפחתנו. הבוטן הקטנה הזאת שיבשה לי את החיים לחלוטין, אבל הודות לה נסענו לסוף שבוע ארוך בפריז. אחרי הבת הגדולה לקח לנו שנתיים עד שהרשינו לעצמנו כמה ימים לבד בחו"ל

פריז | makeeatgalilee.wordpress.com

חמישה ימים בפריז

אני אתחיל בגילוי קטן, אנחנו מצפים לצאצאית חדשה שתצטרף בעוד כמה חודשים למשפחתנו. הבוטן הקטנה הזאת שיבשה לי את החיים לחלוטין, אבל הודות לה נסענו לסוף שבוע ארוך בפריז. אחרי הבת הגדולה לקח לנו שנתיים עד שהרשינו לעצמנו כמה ימים לבד בחו"ל

קיץ | makeeatgalilee.wordpress.com

הקיץ השלו שלי

  ואו, הרבה זמן לא היתי פה בבלוג. בעצם מאז שהתחיל "המבצע". אז הרגשתי שאין לי מה להגיד, כי מה כבר אפשר להגיד בתוך הטירוף המשתק הזה. אז שתקתי וכאבתי ובסוף ברחתי. ברחתי אל תוך הקיץ השלו שלי אי שם

קיץ | makeeatgalilee.wordpress.com

הקיץ השלו שלי

  ואו, הרבה זמן לא היתי פה בבלוג. בעצם מאז שהתחיל "המבצע". אז הרגשתי שאין לי מה להגיד, כי מה כבר אפשר להגיד בתוך הטירוף המשתק הזה. אז שתקתי וכאבתי ובסוף ברחתי. ברחתי אל תוך הקיץ השלו שלי אי שם

סלט מלפפונים | makeeatgalilee.wordpress.com

סלט מלפפונים רוסי

אני לא יודעת אם הסלט הזה באמת רוסי, אבל אני לא זוכרת שאכלתי אותו במקומות אחרים מלבד אצל אמא שלי או אצל הסבתא. זה גם מסתדר לי בגלל שרוסים מתים על סלטים עם שמנת או מיונז, לא ראיתי באף מקום

סלט מלפפונים | makeeatgalilee.wordpress.com

סלט מלפפונים רוסי

אני לא יודעת אם הסלט הזה באמת רוסי, אבל אני לא זוכרת שאכלתי אותו במקומות אחרים מלבד אצל אמא שלי או אצל הסבתא. זה גם מסתדר לי בגלל שרוסים מתים על סלטים עם שמנת או מיונז, לא ראיתי באף מקום

ירקות | makeeatgalilee.wordpress.com

קצת על נוסטלגיה ומלפפונים

אני מרגישה קצת נוסטלגית לאחרונה. אולי זה בגלל שההורים שלי הביאו לי את השנדלייר של סבתא שלי מהבית שלה בסנט פטרבורג (אחרי שלוש שנים של תחנונים) – קצת רטרו סובייטי והמון זכרונות. חבל שהקריסטלים לא יצטלצלו אצלי כמו בבית שלה

ירקות | makeeatgalilee.wordpress.com

קצת על נוסטלגיה ומלפפונים

אני מרגישה קצת נוסטלגית לאחרונה. אולי זה בגלל שההורים שלי הביאו לי את השנדלייר של סבתא שלי מהבית שלה בסנט פטרבורג (אחרי שלוש שנים של תחנונים) – קצת רטרו סובייטי והמון זכרונות. חבל שהקריסטלים לא יצטלצלו אצלי כמו בבית שלה

chazuke | makeeatgalilee.wordpress.com

צ'אזוקה – או בואו נשחה קצת בתה

מהרגע שהחלטתי לראיין את דליה בן מיור ידעתי שאני חייבת שקרין תכתוב את הפוסט העוקב בהשראת הראיון, ולשמחתי היא הסכימה. קרין היא קרין קידר –  בחורה מדליקה, מטפלת ברפואה סינית ויפנית, סוג של מורה רוחנית שלי (ללא ידיעתה) וכותבת בלוג אוכל

chazuke | makeeatgalilee.wordpress.com

צ'אזוקה – או בואו נשחה קצת בתה

מהרגע שהחלטתי לראיין את דליה בן מיור ידעתי שאני חייבת שקרין תכתוב את הפוסט העוקב בהשראת הראיון, ולשמחתי היא הסכימה. קרין היא קרין קידר –  בחורה מדליקה, מטפלת ברפואה סינית ויפנית, סוג של מורה רוחנית שלי (ללא ידיעתה) וכותבת בלוג אוכל

הסטודיו של דליה בן מיור | makeeatgalilee.wordpress.com

בלי מילים

דליה בן מיור, יודפת, 07.05.14 דליה היא קדרית מדהימה, בעלת הסטודיו שינו שמהווה חלק בלתי נפרד מביתה הצופה אל תל יודפת. שם היא יוצרת כלים שימושיים בהשפעת הזן והקדרות היפנית. רדפתי אחריה חצי שנה כדי לראיין אותה ובסוף היא הסכימה

הסטודיו של דליה בן מיור | makeeatgalilee.wordpress.com

בלי מילים

דליה בן מיור, יודפת, 07.05.14 דליה היא קדרית מדהימה, בעלת הסטודיו שינו שמהווה חלק בלתי נפרד מביתה הצופה אל תל יודפת. שם היא יוצרת כלים שימושיים בהשפעת הזן והקדרות היפנית. רדפתי אחריה חצי שנה כדי לראיין אותה ובסוף היא הסכימה

לחם פריקה | makeeatgalilee.wordpress.com

לחם פריקה

בעקבות השיחה עם חדוה חיפשתי מאכל עם קונוטציה גלילית ופריקה (או פריקי) מבחינתי עונה על ההגדרה הזאת. תחילת הקיץ ועשן המדורות המיתמר מעלה משדות החיטה בעמק בית נטופה מבשרים לי את בוא הפריקה הטריה –  חיטה ירוקה, מעושנת וריחנית, טעימה

לחם פריקה | makeeatgalilee.wordpress.com

לחם פריקה

בעקבות השיחה עם חדוה חיפשתי מאכל עם קונוטציה גלילית ופריקה (או פריקי) מבחינתי עונה על ההגדרה הזאת. תחילת הקיץ ועשן המדורות המיתמר מעלה משדות החיטה בעמק בית נטופה מבשרים לי את בוא הפריקה הטריה –  חיטה ירוקה, מעושנת וריחנית, טעימה

חדוה ליבנת | makeeatgalilee.wordpress.com

דוגרי

חדוה ליבנת , קיבוץ תובל, 02.04.14 חדוה היא המו"ל ואחת מהיוזמים של דוגרינט, אתר חברתי של תושבי הגליל. היא חלק מהצוות של שלוש נשים המנהלות את האתר שזכה לאחרונה בפרס פראט לתקשורת המוענק זו השנה ה-12 לעיתונאיות ועיתונאים מצטיינים העוסקים

חדוה ליבנת | makeeatgalilee.wordpress.com

דוגרי

חדוה ליבנת , קיבוץ תובל, 02.04.14 חדוה היא המו"ל ואחת מהיוזמים של דוגרינט, אתר חברתי של תושבי הגליל. היא חלק מהצוות של שלוש נשים המנהלות את האתר שזכה לאחרונה בפרס פראט לתקשורת המוענק זו השנה ה-12 לעיתונאיות ועיתונאים מצטיינים העוסקים

jewell ray |  makeeatgalilee.wordpress.com

Jewell Ray

אמרו לי שאני לא מספרת מספיק על העבודות שאני עושה מחוץ לבלוג, אז החלטתי לשתף ולפרגן לאנשים המקסימים שנתנו לי הזדמנות. לפני כמה חודשים עשיתי סטיילינג וצילמתי את התכשיטים של פינה ואילן זמיר, זוג צורפים ומעצבי תכשיטים מאבטליון, בעלי הסטודיו

jewell ray |  makeeatgalilee.wordpress.com

Jewell Ray

אמרו לי שאני לא מספרת מספיק על העבודות שאני עושה מחוץ לבלוג, אז החלטתי לשתף ולפרגן לאנשים המקסימים שנתנו לי הזדמנות. לפני כמה חודשים עשיתי סטיילינג וצילמתי את התכשיטים של פינה ואילן זמיר, זוג צורפים ומעצבי תכשיטים מאבטליון, בעלי הסטודיו

טראפלס שקד גוג'י ברי | makeeatgalilee.wordpress.com

טראפלס שקדים, גוג'י ברי, תפוז וג'ינג'ר

אני אתחיל באזהרה – הטראפלס האלה טעימים מדי.  הם נחטפים כל כך מהר שכדאי לשקול להכפיל את הכמויות, אבל לפחות אני מתנחמת בכך ששמתי בהם רק דברים טובים… טראפלס שקדים, גוג'י ברי, תפוז וג'ינג'ר כמות ל 15 כדורים בקוטר של

טראפלס שקד גוג'י ברי | makeeatgalilee.wordpress.com

טראפלס שקדים, גוג'י ברי, תפוז וג'ינג'ר

אני אתחיל באזהרה – הטראפלס האלה טעימים מדי.  הם נחטפים כל כך מהר שכדאי לשקול להכפיל את הכמויות, אבל לפחות אני מתנחמת בכך ששמתי בהם רק דברים טובים… טראפלס שקדים, גוג'י ברי, תפוז וג'ינג'ר כמות ל 15 כדורים בקוטר של

מדבר |makeeatgalilee.wordpress.com

זמן מדבר

אוקי, אני יודעת שנעלמתי. ויש לי סוג של תירוץ. הלכתי לאיבוד במדבר –  לא באמת, רק באופן פיגורטיבי. שקעתי בתרדמת עצלה בתוך זמן צף. נורא קשה להשתחרר ממנו, כי מי באמת רוצה לעזוב את המקום הנעים והעוטף הזה? נראה לי

מדבר |makeeatgalilee.wordpress.com

זמן מדבר

אוקי, אני יודעת שנעלמתי. ויש לי סוג של תירוץ. הלכתי לאיבוד במדבר –  לא באמת, רק באופן פיגורטיבי. שקעתי בתרדמת עצלה בתוך זמן צף. נורא קשה להשתחרר ממנו, כי מי באמת רוצה לעזוב את המקום הנעים והעוטף הזה? נראה לי

פסטו גינה |makeeatgalilee.wordpress.com

פסטו גינה ולחם שאור

עד לפני כמה שנים חשבתי שהצמחים שגדלו בר בגינה מזיקים לאלה ששתלתי, אין בהם שום תועלת והיתי עוקרת אותם. למזלי החכמתי מאז. כל שנה הודות לאנשים כמו אורי וזהיה אני "מגלה" צמחי בר חדשים שאפשר ואף כדאי לאכול. ולא היתה

פסטו גינה |makeeatgalilee.wordpress.com

פסטו גינה ולחם שאור

עד לפני כמה שנים חשבתי שהצמחים שגדלו בר בגינה מזיקים לאלה ששתלתי, אין בהם שום תועלת והיתי עוקרת אותם. למזלי החכמתי מאז. כל שנה הודות לאנשים כמו אורי וזהיה אני "מגלה" צמחי בר חדשים שאפשר ואף כדאי לאכול. ולא היתה

אורי | makeeatgalilee.wordpress.com

מקומי

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, נווה איתן, 06.02.14 נסעתי לנווה איתן להפגש עם אורי במעדניה שלו וזכיתי להכיר את הצוות המקסים שעובד איתו – טלי, ענת, רומן ויפעת שיחד הופכים את המקום למה שהוא – טעים, מעניין, קליל וכיפי. וגם הצטרפתי לארוחת

אורי | makeeatgalilee.wordpress.com

מקומי

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, נווה איתן, 06.02.14 נסעתי לנווה איתן להפגש עם אורי במעדניה שלו וזכיתי להכיר את הצוות המקסים שעובד איתו – טלי, ענת, רומן ויפעת שיחד הופכים את המקום למה שהוא – טעים, מעניין, קליל וכיפי. וגם הצטרפתי לארוחת

עדשים עם שומר בר |makeeatgalilee.wordpress.com

עדשים ירוקות עם שומר בר

בפעם הראשונה טעמתי את העדשים עם שומר בר אצל זהיה לפני שנה והתאהבתי. היא הסבירה לי איך להכין – זה קל וטעים. בדרך כלל יש שומר בר בשפע, אך השנה, בגלל המחסור בגשם, היתי צריכה קצת להתאמץ. אבל היה שווה.

עדשים עם שומר בר |makeeatgalilee.wordpress.com

עדשים ירוקות עם שומר בר

בפעם הראשונה טעמתי את העדשים עם שומר בר אצל זהיה לפני שנה והתאהבתי. היא הסבירה לי איך להכין – זה קל וטעים. בדרך כלל יש שומר בר בשפע, אך השנה, בגלל המחסור בגשם, היתי צריכה קצת להתאמץ. אבל היה שווה.