ממרח פלפלים קלויים

roasted red pepper spread | makeeatgalilee.wordpress.com

 

אז מה התחדש במחוזותינו?..

חוץ מזה שיעלה כבר בת שנה וחצי והיא נותנת לי לישון קצת יותר טוב בלילה… יש מיזם חדש שהתחלתי יחד עם חברה (סמדר ניר) שנקרא בוקר בחברת נשים.

אנחנו מפגישות נשים שרוצות ללמוד אחת מהשניה, לשתף ולקבל תמיכה והשראה. אחת לכמה שבועות אנחנו מתאספות בביתי באבטליון לארוחת בוקר, הרצאה של אורחת מיוחדת ושיחה.

במפגש הראשון הגשתי את ממרח הפלפלים הקלויים שגרף מחמאות. המרתי את ה"לפי העין" לכמויות מדויקות יותר ואני שמחה לשתף אותו גם כאן.

 

roasted red pepper spread | makeeatgalilee.wordpress.com

 

זה ממרח שהתחלתי להכין בעקבות אהבתה הגדולה של בתי הבכורה לפלפלים. הוא הצליח מהפעם הראשונה, אבל בהמשך שידרגתי אותו עם פפריקה מעושנת שמוסיפה את הטעם של "על האש".

 

ממרח פלפלים קלויים

מצרכים:

6 פלפלים אדומים
1-2 שיני שום קצוצות גס
1 כפית טימין יבש (אני משתמשת בטימין בר ) או 5 גבעולים קטנים של טימין טרי
מלח, פלפל
כ1/4 כוס שמן זית
1-2 כפות חומץ יין לבן
1/4 כפית פפריקה חריפה מעושנת (אופציונלי, אבל ממש מומלץ)

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-°200. מרפדים תבנית בנייר אפיה, מורחים את הפלפלים במעט שמן זית ומסדרים בתבנית.

קולים כ- 45 דק' עד שהפלפלים משחימים ומתרככים. מעבירים לקערה וסוגרים בתוך שקית ניילון ל- 20 דק' כדי להקל על הקילוף. מקלפים את הפלפלים ומנקים מגרעינים. מניחים במסננת ל- 20  דק' כדי שעודפי הנוזלים יתנקזו.

שמים את הפלפלים הקלויים במעבד מזון עם שום וטימין וטוחנים בפולסים  דקה – שתיים. מוסיפים את יתר החומרים וטוחנים עד לקבלת המרקם הרצוי. מתקנים תיבול. אם יש צורך מוסיפים עוד קצת שמן זית ו/או חומץ.

 

מודעות פרסומת

  1. איזה יופי. מקסים. המשיכי בדרכך זו.

    Liked by 1 person

  2. נראה יפה ובטוח גם טעים. מקווה להצטרף למיפגש הבא 🙂

    Liked by 1 person

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: